鱼香鸡蛋的家常做法 ，鱼香鸡蛋的家常做法视频
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本文目录
鱼香鸡蛋的做法最正宗的做法
1.准备食材
2.葱 ，姜 ，视频蒜切末，鱼香尖椒切块
3.鸡蛋打碗里，鸡蛋家常加少许盐 ，家蛋料酒
4.平锅放油，法鱼倒入蛋液 ，香鸡摊成鸡蛋饼
5.切块备用
6.碗里放入一勺料酒，做法一勺糖 ，视频一勺醋，鱼香一勺酱油一勺淀粉 ，加点清水
7.锅里放油，姜末葱末 ，炒香 ，放一勺豆瓣酱炒出红油
8.倒入尖椒木耳，炒到断生 ，倒入碗汁，粘稠后倒入鸡蛋，成出
鱼香肉末鸡蛋饼，做法
资料 ：鸡蛋 、葱末 、蒜末 、姜末、肉末
调料 ：豆瓣酱 、水淀粉、盐 、糖 、酱油、醋
<做法>
大碗中打入6个鸡蛋 、加半小勺盐；
将鸡蛋搅拌匀称；
热锅，倒入200毫升油 ，
中火加热至200度时勺出一勺热油；
倒入蛋液后，等待蛋液麻利紧缩；
倒入勺出的热油 ，让烘蛋二次压缩；
待烘蛋成型后 ，将油沥出一一小块；
翻面，将另一面煎至蛋液成型就可起锅；
另起一锅做鱼香酱 ，
热锅倒入葱末 、姜末 ，
煸熟后倒入肉末炒熟；
放入三大勺豆瓣酱 ，炒至出油后 ，
倒入150毫升水；
加过量酱油 、醋 、糖，
结尾倒入水淀粉；
大火熬至收汁；
往之前做好的烘蛋上淋上鱼香酱；
撒上葱花 ，半途而废 。
吃上第一口 ，蛋皮焦脆可口 ，里面香嫩多汁，打扮上咸鲜的鱼香酱 ，极为下饭 。
不辣的鱼香鸡蛋做法
1
葱姜蒜切末 。
2
黑木耳泡发后摘洗干净 ，撕成小朵 ，用开水焯一下 ，挤掉水分。鸡蛋三个打散 ，加少许料酒和一点点盐 。
3
调碗汁 ：酱油一汤匙 、醋一汤匙 、白糖一汤匙 、盐少许 、料酒一汤匙 、清水、淀粉。
4
平底锅中放油 ，油要能铺满整个锅底 。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼 。
5
蛋饼放到菜板上。
6
切成小块备用 。
7
锅中热油 ，放葱姜末炒香 。
8
放郫县豆瓣小火炒出红油 。
9
放入木耳翻炒 。
10
木耳断生后倒入碗汁，翻炒均匀 。
11
放入鸡蛋块翻炒一下 ，最后撒入蒜末，搅拌一下即可出锅 。
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